こんにちわ☀ 福岡県在住の真美子(@Mamiko_Izumi)です!
かれこれ5年ほど愛用している、久原本家の辛味ソース、博多 辛醤(しんじゃん)。
ただ辛いだけでなく、出汁がギュギュッと詰まったソースは使い勝手がよく、様々な料理に入れています。
辛醤を使ったレシピや、購入場所などをご紹介します。
目次
博多 辛醤の味
「辛味ソース」と聞いて、どのような味を想像されますか??
タバスコのように、舐めるとお水が欲しくなるほどただただ辛い味でしょうか?
辛醤はもちろん辛いのですが、ただ辛いだけではありません。
原材料を見ると、唐辛子の他に数種類のお酢やかつお節、ごまなどの身体に良い材料がたっぷり含まれています。
また、水あめやお砂糖も入っているので辛味、甘味、酸味のバランスがうまく取れている調味料です。
初めて使ったとき、日本人好みの辛味調味料だなぁと思ったのを覚えています。
入れすぎると辛いので、私はいつも「気持ち程度」を料理に使っています。
小さな子どもさんには辛すぎるかもしれません><
和洋中華など様々な料理に使える辛醤
ピザトーストを作る際のケチャップに少量混ぜたり、チャーハンやタッカルビを作った最後の味付けにひと味足したり。。。
辛醤を使ったレシピ4選
久原本家通販サイトに辛醤を使った、ヤンニョムチキン、レタス炒飯、回鍋肉、汁なし担々麺のレシピリンクが貼ってありました。
店舗で購入した際はレシピもつけてもらえます。
私はそのレシピに載っていた作り方で、キムチも作ることもあります(^^)v
上記以外にも、何かピリ辛の料理を作りたいとき、普段使用していた辛味の代わりに辛醤を入れています。
辛味しかない調味料を加えるより、辛醤を使用した方が出汁がきいて一層おいしいです!
購入方法
博多 辛醤は福岡市内の限られた店舗または、久原本家のオンラインサイトのみで購入可能です。
取扱い店舗
以前お店屋さんに取扱い店舗を伺ったところ、以下の3店舗を教えていただいたような。。。
もしかするとごはん処も兼ねている椒房庵(しょぼうあん)にも、福岡市内だと置いてるかもしれませんね!
（筑後地方に住んでいたときに確認すると、筑後方面で販売している店舗はないと言われました(TT)）
久原本家 博多駅デイトス店
博多駅に併設するDEIOTSの1Fにお店があります。
【住所】〒812-0012
福岡県福岡市博多区博多駅中央街1-1デイトス1Fみやげもん市場内
【電話番号】092-412-8208(直通)
【営業時間】8：00～21：00
【定休日】年中無休
茅乃舎 博多リバレイン店
私はいつも天神に遊びに行った際に、リバレイン店で購入しています。
最寄り駅は福岡市営地下鉄の空港線 中洲川端駅です☆
【住所】〒812-0027
福岡市博多区下川端町3-1 博多リバレインモール 1F
【電話番号】092-263-8856（直通）
【営業時間】10:30～19:30
【定休日】元日
福岡空港店
ここにもあったか。。。定かではありません><
デイトス店とリバレイン店は確実です!
【住所】〒812-0003
福岡県福岡市博多区大字下臼井767-1 福岡空港 第2ターミナルビル 福岡空港岩田屋エアポートショップ
【電話番号】092-611-4188
【営業時間】6:30～21:00
通販サイト
わざわざ福岡市内に来なくても、お家のパソコンからポチれます(^^)v
博多 辛醤(しんじゃん) (185g入)｜椒房庵｜久原本家通販サイト
福岡土産にオススメ!
福岡に訪れた際のお土産にいかがでしょうか?
県外のお店では取り扱われていませんし、通販サイトで購入すると送料が商品1本分とほぼ同額または、送料の方が高くなることも^^;
使い勝手もいいので、喜ばれると思います♪
最後に
私はこの辛醤を海外留学の際も持っていきたいほどでした!
出汁が入った辛味ソースは、日本国内でも他に少ないと思います。
海外には絶対ない代物でした(TT)
何度、向こうで「辛醤があれば。。。」と思ったことか。
福岡に帰国して、これまで通り冷蔵庫に常備している「博多 辛醤」です(^^)v
皆さんもぜひ購入or使用されてみてください!
